QUINOE – La première table 100% Ethique

Début janvier à Paris s’est ouvert le premier restaurant équitable, bio et durable.

Dans le 8e arrondissement de Paris, il propose une cuisine inventive et de qualité à emporter ou à déguster dans un cadre respectueux de l’environnement et des hommes.

« Au cœur de notre concept, il y a le commerce équitable » expliquent Marion Streiff et Mélissa Sanchot, les deux jeunes gérantes, âgées de 26 et 24 ans. Diplômées de grandes écoles de commerce, elles se sont rencontrées lors d’un stage marketing à l’Atelier des chefs.

Les boiseries proviennent de forêts gérées durablement, les peintures sont naturelles, l’énergie est verte, l’encre utilisée est recyclable, la vaisselle est consignée et en verre recyclé….

Le menu est varié et très créatif, offrant des plats savoureux basés sur des centaines de produits issus du commerce équitable et de l’agriculture biologique.

QUINOE

59 rue des Mathurins

Paris 8e

01 40 06 91 04

www.quinoe.com